食醋產(chǎn)業(yè)有著2000多年的發(fā)展歷程,在家庭消費(fèi)、餐飲市場和食品加工工業(yè)三個環(huán)節(jié)占有非常重要的地位。從最初的小作坊到小型生產(chǎn)企業(yè),再到如今的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè),食醋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了具有較高品牌集中度的調(diào)味品行業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),并在食品產(chǎn)業(yè)整體增長乏力的背景下保持著最快的增速。
隨著國家對行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求和勞動力成本的上升,現(xiàn)有食醋企業(yè)對智能制造愈加重視。如何提升行業(yè)的精益化生產(chǎn)能力?管家婆軟件小編就來介紹一下管家婆工貿(mào)PRO如何解決釀造行業(yè)智能化生產(chǎn)詳細(xì)方案!
1、減少人工依賴:傳統(tǒng)工藝嚴(yán)重依賴人工經(jīng)驗(yàn),不符合如今標(biāo)準(zhǔn)化、精益化生產(chǎn)的需求;
2、簡化復(fù)雜流程:經(jīng)過數(shù)十道工藝,從原料籌備到最終完工入罐,各個環(huán)節(jié)都涉及到精細(xì)化管理;
3、監(jiān)管食品安全:食品安全是食品行業(yè)關(guān)注的重中之重,如何做到可預(yù)防、可追溯,將安全問題納入全方位的管控范圍,是當(dāng)前行業(yè)管理的要點(diǎn)
1、整體業(yè)務(wù)流程規(guī)劃
通過管家婆工貿(mào)PRO平臺,企業(yè)可以打通各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)壁壘,實(shí)現(xiàn)全流程的實(shí)時準(zhǔn)確管控,以數(shù)據(jù)驅(qū)動生產(chǎn)經(jīng)營管理,形成一套完善的釀造智能工廠建設(shè)方案。
2、軟件客制化工藝路線
工貿(mào)PRO支持將企業(yè)個性化工藝路線在系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn),通過對工藝參數(shù)的記錄和分析,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程監(jiān)控及車間現(xiàn)場管理分析。企業(yè)管理層可以及時掌握物料供應(yīng)、生產(chǎn)、庫存數(shù)、物流等數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)實(shí)時監(jiān)控與快速決策。
3、工序質(zhì)檢管理
工序質(zhì)檢為提高企業(yè)和同行業(yè)的“智能釀造”水平和食品質(zhì)量安全保障能力提供強(qiáng)有力的支持,通過工貿(mào)PRO,企業(yè)可以獲取安全生產(chǎn)的 “全流程”數(shù)據(jù)溯源服務(wù)。
對于食醋釀造行業(yè)來說,管家婆工貿(mào)RPO不僅能實(shí)現(xiàn)其在復(fù)雜工藝及質(zhì)量監(jiān)管上的訴求,也能對其生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈、銷售鏈進(jìn)行差別化管理,同時也支持企業(yè)在生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)經(jīng)營等方面的數(shù)據(jù)化管理,助力提升整個產(chǎn)業(yè)的安全全程保障及精益化生產(chǎn)能力,加快傳統(tǒng)食醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備、工藝水平向信息化、智能化、精細(xì)化創(chuàng)新進(jìn)一步深入發(fā)展。
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